Казалось бы, какое может быть вино в мусульманской стране? Отменное! Виноградники Туниса в основном расположены на возвышенностях, где годовая средняя температура не повышается выше +20ºС и осадки составляют 250−500 мл в год. Благодаря теплому климату тунисский виноград отличается высоким содержанием сахара, а многие тунисские вина — насыщенным вкусом.
Многим тунисским виноградникам больше ста лет, а ничто так не поднимает престиж вина, как возраст лозы. Тут сохранились сорта, которые на исторической родине, во Франции, уже не выращиваются.
У тунисских вин есть и другие существенные преимущества. Во многих странах производят в основном сортовые вина, то есть приготовленные из одного сорта винограда. Такой подход удобен с точки зрения продвижения товара (считается, что потребителю так легче делать выбор в пользу того или иного напитка). Но тунисские вина, как и французские, в основном купажные: их делают из нескольких сортов винограда, и такие вина ценятся знатоками намного выше. Вообще, по вкусовым качествам тунисские вина близки к французским. Причем если французские виноделы консервативны, то тунисские не боятся экспериментировать: они смешивают разные, порой несовместимые с точки зрения классики сорта винограда и получают оригинальные букеты.
Эксперименты тунисских виноделов следует признать успешными, ведь их вина регулярно получают медали на международных выставках. Вот только несколько наград: Le Chateau de Bou Argoub — Брюссель, 2003, 2-й приз Ifrikia — Вена, 2004, 2-й приз Vieux Magon — Страсбург, 2005, 1-й приз Le Grand Patron — Вена, 2006, 3-й приз Punikeu — Милан, 2007.
При этом, покупая в Тунисе вино, вы надежно застрахованы от подделок и можете быть уверены в высоком качестве продукта. В этой стране существует государственная монополия на продажу алкоголя. Созданное в частных компаниях, вино обязательно проходит жесткий государственный контроль, прежде чем попасть на прилавки супермаркетов General, в рестораны и отели.
Кстати, в Тунисе существуют свои правила потребления алкогольных напитков. Алкоголь, купленный в магазине или дегустационном центре, вы можете с удовольствием выпить дома. Если же вы заказали спиртное в ресторане и не допили бутылку до конца, то вы не можете забрать ее с собой. Органы государственного контроля при обнаружении подобного факта в каком-либо баре или ресторане лишают его лицензии и налагают существенный денежный штраф. Но большинство респектабельных рестораций предлагают своим клиентам услугу: початую бутылку можно оставить на хранение до вашего следующего визита. В этом случае на этикетке проставляется ваша фамилия и делается отметка о количестве оставшегося спиртного. Услуга предоставляется бесплатно.
